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 orecchiette al pesto, gamberi, pomodori pachino e scaglie di pecorino

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2 partecipanti
AutoreMessaggio
stefy
Insieme...per un sogno... - Fondatrice
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stefy


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MessaggioTitolo: orecchiette al pesto, gamberi, pomodori pachino e scaglie di pecorino   orecchiette al pesto, gamberi, pomodori pachino e scaglie di pecorino EmptyMar 01 Mar 2011, 19:02
Questa ricetta piace a tutti.
Molto veloce e saporita.
Si può mangiare anche fredda d'estate. Insomma perfetta in tutte le stagioni.

Il pesto solitamente lo preparo io con il basilico congelato, olio extra vergine, sale e grana padano.
Lesso le orecchiette. Nel frattempo passo in padella per pochi minuti i gamberi (non usate i gamberetti!solo gamberi o mazzancolle) con uno spicchio d'aglio, olio e sfumate con un po' di vino bianco. Togliete dalla padella i gamberi e scottate giusto per un minuto i pomodorini pachino con un po' di sale e olio.
Quando la pasta è quasi cotta versate il pesto in una padella, aggiungete i gamberi e i pomodorini. Versate le orecchiette nel sugo e amalgamate bene.
Porzionate la pasta e su ogni piatto adagiate delle scaglie di pecorino.
E' buonissima!!!
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danycol
Sono in attesa di un sogno
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MessaggioTitolo: Re: orecchiette al pesto, gamberi, pomodori pachino e scaglie di pecorino   orecchiette al pesto, gamberi, pomodori pachino e scaglie di pecorino EmptyMar 01 Mar 2011, 21:08
ottima idea...mi hai fatto venire fame!
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orecchiette al pesto, gamberi, pomodori pachino e scaglie di pecorino
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