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 Sformatini porri e speck

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Pamela
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MessaggioTitolo: Sformatini porri e speck   Sformatini porri e speck EmptyGio 10 Mar 2011, 16:20

Prendete un pezzo di foglio di carta da forno, bagnatela, strizzatela bene e rivestire uno stampino tipo da budino. (quelli usa e getta di alluminio sono perfetti)
Rivestite lo stampo con la carta con un foglio di lasagna (vanno bene anche le sfogliavelo.....)e lasciate e escano un po dai bordi.
Fate a listarelle lo speck ( circa 1,5/2 etti per 6) e saltatelo in padella senza nessuno condimento (niente olio, burrro o sale) fino a quando lo vedete croccantino.
Fate a fettine fini i porri (vedete voi quanto sono grandi) e fateli stufare in padella con olio sale e pepe ..... piano piano... se occorre metteteci un pochina di acqua durante la cottura che vengono meno forti.....
Mescolate 3/4 di porri con lo speck e riempite gli stampini. Sopra mettete un cucchiaino di crescenza e chiudete avvolgendo i bordi della lasagna. Una volta chiusi sopra buttate un goccino di panna liquida, un pò di parmigiano grattato e una grattugiatina di noce moscata. Mettete in forno fino a quando li vedete belli rosolati sopra. (circa mezz'ora).
Con i porri rimasti fate la salsa che dovrai mettere sullo sformatino nel piatto... frullate porri, panna e parmigiano.
Servite mettendo la crema sul piatto e lo sformatino (senza stampo Razz )girato al contrario... sopra un filo di crema...
E buon appetito!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(PS. Sembra difficle, invece è una cazzata... l'unica cosa noiosa è stufare i porri.....)
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stefy
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MessaggioTitolo: Re: Sformatini porri e speck   Sformatini porri e speck EmptyMar 15 Mar 2011, 17:39

Caspita che ricetta!!!
Sembra anche complicato.
Devo provare e proporlo per una cena con amici.
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stefy
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MessaggioTitolo: Re: Sformatini porri e speck   Sformatini porri e speck EmptyLun 21 Mar 2011, 07:58

Pamela sai che sabato sera ho preparato la lasagna porri e speck???
B U O N I S S I M A!!!!
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elly78
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MessaggioTitolo: Re: Sformatini porri e speck   Sformatini porri e speck EmptyVen 25 Mar 2011, 15:39

che meraviglia!!!! devo provare!!! grazieeee cheers
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danicla84
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MessaggioTitolo: Re: Sformatini porri e speck   Sformatini porri e speck EmptyDom 27 Mar 2011, 00:45

devono essere buonissimi ma sopratutto sono facili e veloci,li devo fare Very Happy
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Pamela
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MessaggioTitolo: Re: Sformatini porri e speck   Sformatini porri e speck EmptyMar 29 Mar 2011, 10:32

eh lo dicevo io!!!!!
sono contenta che ti sia piaciuta!!!
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elly78
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MessaggioTitolo: Re: Sformatini porri e speck   Sformatini porri e speck EmptyMar 12 Apr 2011, 15:51

li ho fatti anch'iooooo!!! ottimi veramente Pam grazie!!! e fanno davvero una bellissima figura anche esteticamente!!

Solo una cosa: la pasta la cuoci? io avevo preso la Sfogliavelo che di solito non cucino perchè cuoce benissimo in forno specialmente se c'è qualcosa di liquido, ma non riuscendo a metterla negli stampini senza romperla, le ho prima dato una sbollentata in acqua salata. Che dici? è giusto?

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Pamela
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MessaggioTitolo: Re: Sformatini porri e speck   Sformatini porri e speck EmptyMar 12 Apr 2011, 17:27

elly78 ha scritto:
li ho fatti anch'iooooo!!! ottimi veramente Pam grazie!!! e fanno davvero una bellissima figura anche esteticamente!!

Solo una cosa: la pasta la cuoci? io avevo preso la Sfogliavelo che di solito non cucino perchè cuoce benissimo in forno specialmente se c'è qualcosa di liquido, ma non riuscendo a metterla negli stampini senza romperla, le ho prima dato una sbollentata in acqua salata. Che dici? è giusto?


Anche io uso la sfogliavelo e per fare questi la butto un secondo nell'acqua bollente...
EH CHE RICETTA VI HO DATO????????
A parte buoni, ma fanno un bell'effetto... vero?
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elly78
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MessaggioTitolo: Re: Sformatini porri e speck   Sformatini porri e speck EmptyMar 12 Apr 2011, 23:31

vero, verissimooo!!!! grazieeee, sono in debito!!!!!!
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Pamela
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MessaggioTitolo: Re: Sformatini porri e speck   Sformatini porri e speck EmptyMer 13 Apr 2011, 08:10

elly78 ha scritto:
vero, verissimooo!!!! grazieeee, sono in debito!!!!!!

Addirittura???
Figurati, è stato un piacere!!!
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luna69
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MessaggioTitolo: Re: Sformatini porri e speck   Sformatini porri e speck EmptyGio 18 Apr 2013, 01:32

questa è proprio da provare!
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MessaggioTitolo: Re: Sformatini porri e speck   Sformatini porri e speck Empty

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