Crostata di ricotta per l'estate

Oggi mi dò alle ricette... così smetto di pensare all'eco che devo fare nel pomeriggio!

Devo essere onesta, questa ricetta me l'ha passata una mia ex collega che ha fatto in passato la pasticcera.
Ingredienti:
200 gr biscotti secchi tipo "oro saiwa"
150 gr burro
250 gr ricotta
250 gr mascarpone
1 cucchiaio di farina
80 gr zucchero
3 uova intere
250 gr confettura di frutti di bosco (o fragole)

Sbriciolare i biscotti più finemente possibile (un trucco è quello di lasciarli nella confezione e colpirli da fuori con qualcosa di robusto) e amalgamare con il burro fuso stendendo il tutto in una teglia tonda. Fare bordi alti 3 dita.
Sbattere le uova insieme allo zucchero, al mascarpone e alla ricotta e aggiungere la farina in ultimo.
Infornare a 180° per 20 minuti.
Lasciare raffreddare e intanto, sbattere la marmellata per renderla più liquida (eventualmente aggiungere un cucchiaio di liquore) e stenderla sulla superficie della torta.
Lasciare riposare il tutto per 1/2 giornata in frigo. Servire fredda.
Se avete un ciuffo di frutti di bosco da mettere al centro, diventa un capolavoro di scena!
Crostata di ricotta per l'estate 925954

mmmmmmmmmm....ma quante calorieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee pale

Ma non la devi mica mangiare tutta...solo una fetta!!!! 8D
Crostata di ricotta per l'estate 925954

mmmmm ho la bavetta!! E' tipo un cheesecake all italiana!!

Ospite

la devo fare a 3/4 che ama tt ciò in cui c'è ricotta....e una fettina la tengo x me...gnam gnam

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