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 Marmellata di albicocca

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Hervee
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Marmellata di albicocca Empty
MessaggioTitolo: Marmellata di albicocca   Marmellata di albicocca EmptyMar 05 Lug 2011, 14:44
Sabato ho deciso di fare un po' di marmellata di albicocche.....ne avevo un po' appena raccolte Very Happy Vi posto la ricetta come l'ho fatta io: risultato ottimo, solo un po' lunghetta da farsi!!

Ho preso 3kg di albicocche, le ho lavate, denocciolate e messe a cuocere in una pentola capiente e anti-aderente a fuoco molto basso.
Dopo circa 2h, si è asciugata l'acqua e ho spento il fuoco. La mattina successiva ho pesato le albicocche cotte: ne è risultato quasi 900g.
Ho aggiunto 600g zucchero e 1 cucchiaino di cannella.
Ho acceso di nuovo il fuoco e lasciato cuocere per poco più di 1h, girando spesso.
Ogni tanto ho fatto la "prova piattino" per verificare la cottura.
A cottura ultimata, ho lasciato raffreddare appena un po' e ho versato la marmellata nei barattoli, chiudendo subito.

A questo punto, qualcuno sterilzza i barattoli, ma mia nonna non l'ha mai fatto eppure la marmellata si conserva benissimo!!!

Buone spalmate!!!!
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