si cazzeggia un po'?...chiacchiere o frappe?

Titolo: si cazzeggia un po'?...chiacchiere o frappe? Gio 03 Feb 2011, 11:33

Io e Luisa spesso facciamo discorsi allucinanti.
Io di Milano e lei di Roma quando parliamo di cibo non ci troviamo.
Periodo di chiacchiere (per lei frappe), se dico branzino lei mi risponde spigola.
La braciola al nord è la bistecca di maiale con l'osso al sud gli involtini.
geek

Post senza senso per chi ha voglia di cazzeggiare!
si cazzeggia un po'?...chiacchiere o frappe? Chiacchiere-al-forno

Titolo: Re: si cazzeggia un po'?...chiacchiere o frappe? Gio 03 Feb 2011, 11:36

L'altro giorno ho chiesto a un nostro consulente se andava al panificio a prendermi i tortelli (quelli fritti di carnevale)... ma lui è di Bologna e per lui i tortelli sono quelli in brodo!

Titolo: Re: si cazzeggia un po'?...chiacchiere o frappe? Gio 03 Feb 2011, 11:43

Non ho capito...per voi la braciola sono gli involtini??? ossia la fettina con dentro uovo o verdure arrotolata e messa al sugo oppure al tegame al vino bianco?

Titolo: Re: si cazzeggia un po'?...chiacchiere o frappe? Gio 03 Feb 2011, 11:47

ma la fettina panata, da voi cosa è ???

me lo sono sempre chiesto, non la trovi mai ... e a me piace tanto !!!

comunque a carnevale, io adoro i panzerotti alla nutella e alla marmellata !!!

Titolo: Re: si cazzeggia un po'?...chiacchiere o frappe? Gio 03 Feb 2011, 11:54

kittyhello73 ha scritto:: ma la fettina panata, da voi cosa è ???

me lo sono sempre chiesto, non la trovi mai ... e a me piace tanto !!!

comunque a carnevale, io adoro i panzerotti alla nutella e alla marmellata !!!

credo sia la cotoletta

Titolo: Re: si cazzeggia un po'?...chiacchiere o frappe? Gio 03 Feb 2011, 11:56

spike ha scritto:: L'altro giorno ho chiesto a un nostro consulente se andava al panificio a prendermi i tortelli (quelli fritti di carnevale)... ma lui è di Bologna e per lui i tortelli sono quelli in brodo!

ah ah....i miei sono di Piacenza e anche per loro i tortelli sono i ravioli.

Titolo: Re: si cazzeggia un po'?...chiacchiere o frappe? Gio 03 Feb 2011, 11:58

Bibbi ha scritto:: Non ho capito...per voi la braciola sono gli involtini??? ossia la fettina con dentro uovo o verdure arrotolata e messa al sugo oppure al tegame al vino bianco?

No Lu per noi la braciola è la fetta di carne di maiale con l'osso.
Al sud Italia mi è capitato di sentir dire che le braciole sono gli involtini nel sugo. Capito?

Titolo: Re: si cazzeggia un po'?...chiacchiere o frappe? Gio 03 Feb 2011, 11:59

stefy ha scritto:

Bibbi ha scritto:: Non ho capito...per voi la braciola sono gli involtini??? ossia la fettina con dentro uovo o verdure arrotolata e messa al sugo oppure al tegame al vino bianco?

No Lu per noi la braciola è la fetta di carne di maiale con l'osso.
Al sud Italia mi è capitato di sentir dire che le braciole sono gli involtini nel sugo. Capito?

Qui da noi no.
La braciola è la fetta di carne con l'osso. Di maiale.
L'involtino è l'involtino. Mio padre è del sud e mai ho sentito sta cosa sinceramente.

Titolo: Re: si cazzeggia un po'?...chiacchiere o frappe? Gio 03 Feb 2011, 12:03

kittyhello73 ha scritto:: ma la fettina panata, da voi cosa è ???

me lo sono sempre chiesto, non la trovi mai ... e a me piace tanto !!!

comunque a carnevale, io adoro i panzerotti alla nutella e alla marmellata !!!

Ti spiego la differenza.
La cotoletta alla milanese è quella a orecchia d'elefante ossia il nodino di vitello (quello con l'osso) battuta tantissimo e resa sottile. S'infarina, si passa nell'uovo e nel pangrattato. Si frigge rigorosamente nel burro.
Come questa:
si cazzeggia un po'?...chiacchiere o frappe? DSCN1043

si cazzeggia un po'?...chiacchiere o frappe? DSCN1043

La fettina panata è la "volgare" fettina di vitello (senza osso) o petto di pollo o tacchino passata nell'uovo e nel pangrattato.
Ossia così:
si cazzeggia un po'?...chiacchiere o frappe? Fettine

si cazzeggia un po'?...chiacchiere o frappe? Fettine

Titolo: Re: si cazzeggia un po'?...chiacchiere o frappe? Gio 03 Feb 2011, 12:07

Bibbi ha scritto:

stefy ha scritto:: No Lu per noi la braciola è la fetta di carne di maiale con l'osso.
Al sud Italia mi è capitato di sentir dire che le braciole sono gli involtini nel sugo. Capito?

Qui da noi no.
La braciola è la fetta di carne con l'osso. Di maiale.
L'involtino è l'involtino. Mio padre è del sud e mai ho sentito sta cosa sinceramente.

A me è capitato in Costiera Amalfitana e in Sicilia quest'estate

Ospite

Allora su volgare fettina panata non cis to, é buonissima e per noi romani un MUST, cioé voi cuocete NEL BURRO...ahhhhh

confermo involtini al sugo, altro MUST, anzi domani li faccio e braciola di maiale

per i dolci di carnevale varietà lessicali vediamo se sapete cosa sono le castagnole????

Titolo: Re: si cazzeggia un po'?...chiacchiere o frappe? Gio 03 Feb 2011, 12:40

Come l'eterno dilemma degli struffoli............

A Napoli li chiamano struffoli e li fanno per natale, in Puglia li chiamano Cicerchiate e li fanno a carnevale.........

Titolo: Re: si cazzeggia un po'?...chiacchiere o frappe? Gio 03 Feb 2011, 12:57

Firenze:
- la bistecchina di maiale con l'osso si chiama bistecchina di maiale.
- la braciola è quella che voi chiamate fettina, di vitello senza osso.
- gli involtini sono braciole (nel mio signifucato) avvolte con dentro qualcosa.
- i "tortelli" fritti si chiamano " cenci" ( nel senso di stracciato)
- i tortelli sono i tortellini o ravioli... comunue pasta!
e le torte salate, pizze e co come le intendete???
A casa mia la pizza è la pizza classica, la schiacciata è quella che viene chiamata anche focaccia ed è fatta con la pasta del pane... la torta salata è quella che in latre parti della toscana chiamano pizza rustica.
e comunque.. la fettina -braciola panata fritta nel burro è TERRIBILEEEE
ragazze via un pò di sano olio d'oliva!!!

Riflesso di un sogno... Messaggi : 2429 Data d'iscrizione : 05.03.10 Età : 46

Jady02 ha scritto:: Allora su volgare fettina panata non cis to, é buonissima e per noi romani un MUST, cioé voi cuocete NEL BURRO...ahhhhh

confermo involtini al sugo, altro MUST, anzi domani li faccio e braciola di maiale

per i dolci di carnevale varietà lessicali vediamo se sapete cosa sono le castagnole????

castagnole presente!! una specie di frittella, piccola, dalla pasta compatta, asciutta, senza ripieno. Ci ho preso?
A Venezia... frittelle (o fritòe) e galani a Carnevale! (o crostoli... in terraferma!)

Un gran bel sogno... Messaggi : 544 Data d'iscrizione : 24.03.10

Bibbi, dai noi al sud la braciola è l'involtino nel sugo...quindi quoto Stefy Laughing

e, anke le kiakkiere sn quele della foto di Stefy, e qui da noi si fanno per carnevale!
Ora indovinate, invece ke cos'è lo stufato???

Ospite

elly78 ha scritto:

Jady02 ha scritto:: Allora su volgare fettina panata non cis to, é buonissima e per noi romani un MUST, cioé voi cuocete NEL BURRO...ahhhhh

confermo involtini al sugo, altro MUST, anzi domani li faccio e braciola di maiale

per i dolci di carnevale varietà lessicali vediamo se sapete cosa sono le castagnole????

castagnole presente!! una specie di frittella, piccola, dalla pasta compatta, asciutta, senza ripieno. Ci ho preso?
A Venezia... frittelle (o fritòe) e galani a Carnevale! (o crostoli... in terraferma!)

YES, fatta forma di pallina, come si chiama in altre regioni?

Titolo: Re: si cazzeggia un po'?...chiacchiere o frappe? Gio 03 Feb 2011, 13:26

Da me qui a Cremona lo stufato e'carne cotta nel vino per 2 ore con sedano carote cipolla,e poi ci aggiungono le patate alla fine, la fettina panata e' la cotoletta,le castagnole sono le frittole,chiacchere quelle della foto di Stefy,i tortelli sono i ravioli di spinaci e i marubini sono cappelletti, quelli in brodo,la braciola e' la fettina di maiale con l'osso,da mia madre a Sarno,la braciola e' l'involtino di capra o manzo con aglio e prezzemolo al sugo,le frittole sono gli struffoli,e i tortelli sono i ravioli......insomma un casino Laughing

Titolo: Re: si cazzeggia un po'?...chiacchiere o frappe? Gio 03 Feb 2011, 13:31

jolaluca ha scritto:: Da me qui a Cremona lo stufato e'carne cotta nel vino per 2 ore con sedano carote cipolla,e poi ci aggiungono le patate alla fine, la fettina panata e' la cotoletta,le castagnole sono le frittole,chiacchere quelle della foto di Stefy,i tortelli sono i ravioli di spinaci e i marubini sono cappelletti, quelli in brodo,la braciola e' la fettina di maiale con l'osso,da mia madre a Sarno,la braciola e' l'involtino di capra o manzo con aglio e prezzemolo al sugo,le frittole sono gli struffoli,e i tortelli sono i ravioli......insomma un casino

Sono andata in confusione leggendo tutti questi abbinamenti................ Ahhhhhhhhhh la braciola di capra, non mi piace proprio!!!!!!!!!!!!!! Mi ricorda il 16 agosto di questi ultimi anni a Siano!!!!!!!!!!

Titolo: Re: si cazzeggia un po'?...chiacchiere o frappe? Gio 03 Feb 2011, 13:37

sabrydona83 ha scritto:

jolaluca ha scritto:: Da me qui a Cremona lo stufato e'carne cotta nel vino per 2 ore con sedano carote cipolla,e poi ci aggiungono le patate alla fine, la fettina panata e' la cotoletta,le castagnole sono le frittole,chiacchere quelle della foto di Stefy,i tortelli sono i ravioli di spinaci e i marubini sono cappelletti, quelli in brodo,la braciola e' la fettina di maiale con l'osso,da mia madre a Sarno,la braciola e' l'involtino di capra o manzo con aglio e prezzemolo al sugo,le frittole sono gli struffoli,e i tortelli sono i ravioli......insomma un casino

Sono andata in confusione leggendo tutti questi abbinamenti................ Ahhhhhhhhhh la braciola di capra, non mi piace proprio!!!!!!!!!!!!!! Mi ricorda il 16 agosto di questi ultimi anni a Siano!!!!!!!!!!

Sabry mia madre e' di Siano ormai da 50 anni,hanno abitato 4 anni a Sarno,ma poi son tornati li,io ho li zii e Nonna!!!

Titolo: Re: si cazzeggia un po'?...chiacchiere o frappe? Gio 03 Feb 2011, 13:43

jolaluca ha scritto:

sabrydona83 ha scritto:: Sono andata in confusione leggendo tutti questi abbinamenti................ Ahhhhhhhhhh la braciola di capra, non mi piace proprio!!!!!!!!!!!!!! Mi ricorda il 16 agosto di questi ultimi anni a Siano!!!!!!!!!!

Sabry mia madre e' di Siano ormai da 50 anni,hanno abitato 4 anni a Sarno,ma poi son tornati li,io ho li zii e Nonna!!!

Veramente!!!?!?!?!?!!!!!!!!!!! Mio marito è di Siano, si è trasferito a Milano da 12 anni e ogni agosto scendiamo giù dai parenti!!!!!

Titolo: Re: si cazzeggia un po'?...chiacchiere o frappe? Gio 03 Feb 2011, 13:45

pingio ha scritto:: Bibbi, dai noi al sud la braciola è l'involtino nel sugo...quindi quoto Stefy e, anke le kiakkiere sn quele della foto di Stefy, e qui da noi si fanno per carnevale!
Ora indovinate, invece ke cos'è lo stufato???

lo stufato è la carne stufata...no?
Un piatto che adoro napoletano è la genovese.
Ecco sapete cos'è la genovese??? Laughing

Titolo: Re: si cazzeggia un po'?...chiacchiere o frappe? Gio 03 Feb 2011, 13:46

Jady02 ha scritto:: Allora su volgare fettina panata non cis to, é buonissima e per noi romani un MUST, cioé voi cuocete NEL BURRO...ahhhhh

confermo involtini al sugo, altro MUST, anzi domani li faccio e braciola di maiale

per i dolci di carnevale varietà lessicali vediamo se sapete cosa sono le castagnole????

buone le castagnoleeeeeeeeeeee
ma jad lasciale stare...pensano che la grattachecca e la granita sia la stessa cosa pensa tu

Titolo: Re: si cazzeggia un po'?...chiacchiere o frappe? Gio 03 Feb 2011, 13:49

Bibbi ha scritto:

Jady02 ha scritto:: Allora su volgare fettina panata non cis to, é buonissima e per noi romani un MUST, cioé voi cuocete NEL BURRO...ahhhhh

confermo involtini al sugo, altro MUST, anzi domani li faccio e braciola di maiale

per i dolci di carnevale varietà lessicali vediamo se sapete cosa sono le castagnole????

buone le castagnoleeeeeeeeeeee
ma jad lasciale stare...pensano che la grattachecca e la granita sia la stessa cosa pensa tu

lo so io so la differenza tra grettachecca e granita.
La grettachecca è tipica di Roma. Ghiaccio grattato a mano con succo di limone (vera limonata), giusto?

Titolo: Re: si cazzeggia un po'?...chiacchiere o frappe? Gio 03 Feb 2011, 13:50

stefy ha scritto:

Bibbi ha scritto:

Jady02 ha scritto:: Allora su volgare fettina panata non cis to, é buonissima e per noi romani un MUST, cioé voi cuocete NEL BURRO...ahhhhh

confermo involtini al sugo, altro MUST, anzi domani li faccio e braciola di maiale

per i dolci di carnevale varietà lessicali vediamo se sapete cosa sono le castagnole????

buone le castagnoleeeeeeeeeeee
ma jad lasciale stare...pensano che la grattachecca e la granita sia la stessa cosa pensa tu

lo so io so la differenza tra grettachecca e granita.
La grettachecca è tipica di Roma. Ghiaccio grattato a mano con succo di limone (vera limonata), giusto?

e ti credo che lo sai...mi ricordo di avertelo spiegato io..

Titolo: Re: si cazzeggia un po'?...chiacchiere o frappe? Gio 03 Feb 2011, 13:51

sabrydona83 ha scritto:

jolaluca ha scritto:: Sabry mia madre e' di Siano ormai da 50 anni,hanno abitato 4 anni a Sarno,ma poi son tornati li,io ho li zii e Nonna!!!

Veramente!!!?!?!?!?!!!!!!!!!!! Mio marito è di Siano, si è trasferito a Milano da 12 anni e ogni agosto scendiamo giù dai parenti!!!!!

ahhhhhhhhhhh davvero,noi e' 2 anni che non andiamo,ma i miei si,noi credo andremo il prossimo anno,la mia Nonnina abita nella via principale davanti lla pizzeria di Rocco credo,e mia zia dietro alle elementari!!!il mondo e' piccolo1