polpettone gustoso

Titolo: polpettone gustoso Gio 24 Feb 2011, 22:11

Lo faccio spesso il we. Lo preparo il sabato mattina così la sera, dopo i vari giri di spesa e compere, si riscalda.

ingredienti:
200 gr carne trita di manzo
200 gr carne trita di vitello
200 gr carne trita di maiale
1 uovo
pane raffermo
ricotta (l'ho visto alla prova del cuoco!)
pecorino
grana padano
sale e pepe
provolone o formaggio che fila
prosciutto (crudo, cotto, speck o pancetta...insomma quello che avete)
erbette
1 uovo sodo a pezzetti

Mescolare la carne con il pane raffermo, l'uovo, il sale , il pepe, la ricotta, il grana e il pecorino.
Stendere la carne e nel mezzo mettere il prosciutto, il provolone, un uovo sodo a pezzettini e delle bietoline o erbette già lessate e strizzate bene.
Infarinate il polpettone e stendetelo in una teglia con dentro la carta forno. Un goccio d'olio e iinfornate. Se secco aggiungete un bicchiere di brodo fatto con il dado.
Quando è ben dorato sfornate e accompagnatelo con un'insalatina o delle patatine novelle.

Titolo: Re: polpettone gustoso Gio 18 Apr 2013, 01:49

alla faccia del polpettone! è super lo proverò senz'altro!