fagioli con le salsicce..

Titolo: fagioli con le salsicce.. Ven 04 Mar 2011, 15:36

piatto tipicamente invernale..con una 'cociata' unica, avete un piatto ricco e saziante!!

mettete le salsicce bucherellate nella pentola a pressione con un pò di vino. chiudete e quando fischia abbassate la fiamma e fate cuocere 10 minuti. poi aprite la pentola e aggiungete i fagioli (fatti stare a bagno per una nottata), un paio di cucchiai di passata di pomodoro, aglio, salvia, peperoncino e acqua fino a riempire mezzaq pentola o poco più. il sale VA AGGIUNTO ALLA FINE sennò i fagioli non si cuocciono bene.chiudete la pentola e quando fischia fate cuocere per mezz'ora. alla fine controllate e aggiustate di sale.

io non metto olio e sfrutto il grasso cacciato dalle salsicce. e non soffriggo nulla, metto tutto insieme.

al posto dei fagioli potete usare le lenticchie.

io faccio sempre una confezione interadi fagioli, quelli che avanzano li congelo e poi quando ho voglia ci faccio pasta e fagioli! Very Happy

Titolo: Re: fagioli con le salsicce.. Mer 23 Nov 2011, 09:18

mimmina81 ha scritto:: piatto tipicamente invernale..con una 'cociata' unica, avete un piatto ricco e saziante!!

mettete le salsicce bucherellate nella pentola a pressione con un pò di vino. chiudete e quando fischia abbassate la fiamma e fate cuocere 10 minuti. poi aprite la pentola e aggiungete i fagioli (fatti stare a bagno per una nottata), un paio di cucchiai di passata di pomodoro, aglio, salvia, peperoncino e acqua fino a riempire mezzaq pentola o poco più. il sale VA AGGIUNTO ALLA FINE sennò i fagioli non si cuocciono bene.chiudete la pentola e quando fischia fate cuocere per mezz'ora. alla fine controllate e aggiustate di sale.

io non metto olio e sfrutto il grasso cacciato dalle salsicce. e non soffriggo nulla, metto tutto insieme.

al posto dei fagioli potete usare le lenticchie.

io faccio sempre una confezione interadi fagioli, quelli che avanzano li congelo e poi quando ho voglia ci faccio pasta e fagioli!

brava mimmina che mi ha dato un'idea per il menu!!!!!!

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