Sformatini porri e speck

Titolo: Sformatini porri e speck Gio 10 Mar 2011, 16:20

Prendete un pezzo di foglio di carta da forno, bagnatela, strizzatela bene e rivestire uno stampino tipo da budino. (quelli usa e getta di alluminio sono perfetti)
Rivestite lo stampo con la carta con un foglio di lasagna (vanno bene anche le sfogliavelo.....)e lasciate e escano un po dai bordi.
Fate a listarelle lo speck ( circa 1,5/2 etti per 6) e saltatelo in padella senza nessuno condimento (niente olio, burrro o sale) fino a quando lo vedete croccantino.
Fate a fettine fini i porri (vedete voi quanto sono grandi) e fateli stufare in padella con olio sale e pepe ..... piano piano... se occorre metteteci un pochina di acqua durante la cottura che vengono meno forti.....
Mescolate 3/4 di porri con lo speck e riempite gli stampini. Sopra mettete un cucchiaino di crescenza e chiudete avvolgendo i bordi della lasagna. Una volta chiusi sopra buttate un goccino di panna liquida, un pò di parmigiano grattato e una grattugiatina di noce moscata. Mettete in forno fino a quando li vedete belli rosolati sopra. (circa mezz'ora).
Con i porri rimasti fate la salsa che dovrai mettere sullo sformatino nel piatto... frullate porri, panna e parmigiano.
Servite mettendo la crema sul piatto e lo sformatino (senza stampo Razz

)girato al contrario... sopra un filo di crema...
E buon appetito!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(PS. Sembra difficle, invece è una cazzata... l'unica cosa noiosa è stufare i porri.....)

Titolo: Re: Sformatini porri e speck Mar 15 Mar 2011, 17:39

Caspita che ricetta!!!
Sembra anche complicato.
Devo provare e proporlo per una cena con amici.

Titolo: Re: Sformatini porri e speck Lun 21 Mar 2011, 07:58

Pamela sai che sabato sera ho preparato la lasagna porri e speck???
B U O N I S S I M A!!!!

Titolo: Re: Sformatini porri e speck Ven 25 Mar 2011, 15:39

che meraviglia!!!! devo provare!!! grazieeee cheers

Titolo: Re: Sformatini porri e speck Dom 27 Mar 2011, 00:45

devono essere buonissimi ma sopratutto sono facili e veloci,li devo fare Very Happy

Titolo: Re: Sformatini porri e speck Mar 29 Mar 2011, 10:32

eh lo dicevo io!!!!!
sono contenta che ti sia piaciuta!!!

Titolo: Re: Sformatini porri e speck Mar 12 Apr 2011, 15:51

li ho fatti anch'iooooo!!! ottimi veramente Pam grazie!!! e fanno davvero una bellissima figura anche esteticamente!!

Solo una cosa: la pasta la cuoci? io avevo preso la Sfogliavelo che di solito non cucino perchè cuoce benissimo in forno specialmente se c'è qualcosa di liquido, ma non riuscendo a metterla negli stampini senza romperla, le ho prima dato una sbollentata in acqua salata. Che dici? è giusto?

Titolo: Re: Sformatini porri e speck Mar 12 Apr 2011, 17:27

elly78 ha scritto:: li ho fatti anch'iooooo!!! ottimi veramente Pam grazie!!! e fanno davvero una bellissima figura anche esteticamente!!

Solo una cosa: la pasta la cuoci? io avevo preso la Sfogliavelo che di solito non cucino perchè cuoce benissimo in forno specialmente se c'è qualcosa di liquido, ma non riuscendo a metterla negli stampini senza romperla, le ho prima dato una sbollentata in acqua salata. Che dici? è giusto?

Anche io uso la sfogliavelo e per fare questi la butto un secondo nell'acqua bollente...
EH CHE RICETTA VI HO DATO????????
A parte buoni, ma fanno un bell'effetto... vero?

Titolo: Re: Sformatini porri e speck Mar 12 Apr 2011, 23:31

vero, verissimooo!!!! grazieeee, sono in debito!!!!!!

Titolo: Re: Sformatini porri e speck Mer 13 Apr 2011, 08:10

elly78 ha scritto:: vero, verissimooo!!!! grazieeee, sono in debito!!!!!!

Addirittura???
Figurati, è stato un piacere!!!

Titolo: Re: Sformatini porri e speck Gio 18 Apr 2013, 01:32

questa è proprio da provare!