Pancakes a Waffles (cialde)

Sogno.. Messaggi : 4580 Data d'iscrizione : 04.08.12

RICETTA FACILE FACILE PER PANCAKES

1 tazza di farina, 1 tazza di latte, due cucchiaini di burro, due cucchiaini di lievito, un uovo leggermente sbattuto, un pizzico di sale. Mescoli bene. Fai sciogliere del burro in una padellina piccola, Poi versi una cucchiaata. Aspetti a vedere che si siano formate piccole bollicine e che queste siano scoppiate poi giri la frittellina e la faci cuocere dall'altra parte per un tempo minimo. Poi puoi mangiarle con o senza sciroppo o marmellata. Io adoro una specie di marmellata che è fatta solo con le fragole senza zuccheri aggiunti, che è della Alce Nero. Sennò ocn lo scirpoo d'acero sono una meraviglia, ma consiglio di farlo scaldare un pelo.

COn la stessa ricetta si possono fare anche le cialde. In realtà la ricetta sarebbe un pelo più complicata (bisognerebbe setacciare la farina e il lievito due volte), ma io, l'unica cosa che cambio, è che separo il tuorlo dal bianco (come si chiama?) e sbatto molto il bianco, che poi appoggio sopra la pastella una volta finito, e vengono buone lo stesso. Certo ci vuole la macchina per farli... Marina, tu la trovi facilmente perché i waffles sono nati in Belgio!

Nella mia ricetta dei pancakes c'e' una cosa molto importante, 20 minuti di riposo. Altrimenti sanno di lievito, i tuoi no?

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Animablu ha scritto:: Nella mia ricetta dei pancakes c'e' una cosa molto importante, 20 minuti di riposo. Altrimenti sanno di lievito, i tuoi no?

No... Mai successo!
La ricetta arriva da un libro classico di cucina yankee... Non so, forse se fatta con l'originale russo è leggermente diversa...

» Waffles o Waffels?