mi consigliate un menù?

Ospite

Sabato sera ho a cena due coppie di amici.
Cosa posso preparare?Uffa non ho idee.
Vorrei fare qualcosa da preparare prima e poi scaldare in modo da stare con loro e non ai fornelli.

pesce o carne?

Ospite

Pamela ha scritto:: pesce o carne?

pensavo carne...non sono una cuoca bravissima!

Ale....potresti fare dei cannelloni ricotta e carciofi oppure ricotta e spinaci e poi magari come secondo un roastbeef al latte oppure un arista (sempre al latte) se preferisci qualcosa di più tenero.

Oppure come secondo un rotolo di tacchino farcito magari con spezie pancetta pinoli ed uvetta oppure lo compri già farcito.
Come contorno ci stanno bene le patate al forno ( se vuoi ti passo il segreto di mio marito per farle diventare croccantissime Very Happy

)

mhh....mi sta venendo fame mi consigliate un menù? 4878

Ospite

alessandra74 ha scritto:: Sabato sera ho a cena due coppie di amici.
Cosa posso preparare?Uffa non ho idee.
Vorrei fare qualcosa da preparare prima e poi scaldare in modo da stare con loro e non ai fornelli.

Casola

Ospite

ok ne ho un'altra...
Ossibuchi con purè.....
mamma che fame

Ospite

Wren ha scritto:: Ale....potresti fare dei cannelloni ricotta e carciofi oppure ricotta e spinaci e poi magari come secondo un roastbeef al latte oppure un arista (sempre al latte) se preferisci qualcosa di più tenero.

Oppure come secondo un rotolo di tacchino farcito magari con spezie pancetta pinoli ed uvetta oppure lo compri già farcito.
Come contorno ci stanno bene le patate al forno ( se vuoi ti passo il segreto di mio marito per farle diventare croccantissime )

mhh....mi sta venendo fame

I cannelloni sono troppo complessi Shocked

mi spieghi come fare il rotolo di tacchino?

Ma sai che ti dico....visto che vuoi le cose facili...vai dal tuo macellaio di fiducia e chiedigli di fartelo .....in genere il mio macellaio ne ha anche già pronti solo che ci mette anche il formaggio e io non lo mangio e quindi preferisco farlo io....

Cmq ti fai dare una coscia di tacchino dissossata . La stendi e ci metti gli aromi per la carne.ci metti la pancetta tesa a fettine se ti piace anche la sottiletta. Siccome amo l'associazione dolce salato ci metto anche l'uvetta ed i pinoli.....in ogni caso puoi metterci quello che ti va....anche spinaci e fiordilatte ad esempio.
Poi devi arrotolare tutto il meglio possibile e fissare con lo spago.
Un po' di rosmarino oppure alloro esternamente e tutto nel forno. Abbastanza semplice.... Very Happy

Ospite

Wren ha scritto:: Ma sai che ti dico....visto che vuoi le cose facili...vai dal tuo macellaio di fiducia e chiedigli di fartelo .....in genere il mio macellaio ne ha anche già pronti solo che ci mette anche il formaggio e io non lo mangio e quindi preferisco farlo io....

Cmq ti fai dare una coscia di tacchino dissossata . La stendi e ci metti gli aromi per la carne.ci metti la pancetta tesa a fettine se ti piace anche la sottiletta. Siccome amo l'associazione dolce salato ci metto anche l'uvetta ed i pinoli.....in ogni caso puoi metterci quello che ti va....anche spinaci e fiordilatte ad esempio.
Poi devi arrotolare tutto il meglio possibile e fissare con lo spago.
Un po' di rosmarino oppure alloro esternamente e tutto nel forno. Abbastanza semplice....

Mi sembra ottimo!Quanto devo farlo cuocere?

Ospite

Che ne dici di un buon risotto e poi la ricetta del rotolo di tacchino è ottima e leggera.....
.solo ti consiglio (esperienza) di farlo di pollo,visto che a molta gente il tacchino non piace.....
MARY................ossobuchi e purè??????????? Mamma mia ho l' acquolina.................anche a te piace mangiare....... Very Happy

Ospite

WREN questo segreto x la patate al forno????????????????????

Ospite

alessiatn ha scritto:: Che ne dici di un buon risotto e poi la ricetta del rotolo di tacchino è ottima e leggera.....
.solo ti consiglio (esperienza) di farlo di pollo,visto che a molta gente il tacchino non piace.....
MARY................ossobuchi e purè??????????? Mamma mia ho l' acquolina.................anche a te piace mangiare.......

Ale..gnam gnam...
sai quelle cose pucciose che poi fai la scarpetta?
Le mie preferite...
Rosotto con i funghi..buono..
Ottimo anche rotolo di tacchino però..

ti dico un antipasto facilissimo e ti assicuro che sarà un successo:
prendi un rotolo di pasta sfoglia buitoni e la fai a quadratini piccoli, prendi il quadratino in mano tiri un pochettino la pasta (per allargarla un pòchetto) ci metti al cento una pallina di salsiccia e chiudi bene con le dita i bordi.
Se vuoi poi spennellare sopra con il tuorlo d'uovo, io di solito li lascio naturali: in forno a 180 gradi 20 minuti.
Occhio, a metà cottura contralla se sono da girare.
Fidati, faranno come le ciliege.....

alessiatn ha scritto:: WREN questo segreto x la patate al forno????????????????????

A me vengono sempre flosce....
dicci il segreto Wren!!!

Ospite

Pamela ha scritto:: ti dico un antipasto facilissimo e ti assicuro che sarà un successo:
prendi un rotolo di pasta sfoglia buitoni e la fai a quadratini piccoli, prendi il quadratino in mano tiri un pochettino la pasta (per allargarla un pòchetto) ci metti al cento una pallina di salsiccia e chiudi bene con le dita i bordi.
Se vuoi poi spennellare sopra con il tuorlo d'uovo, io di solito li lascio naturali: in forno a 180 gradi 20 minuti.
Occhio, a metà cottura contralla se sono da girare.
Fidati, faranno come le ciliege.....

Ecco questo me lo segno.
Veloce e sicuro da leccarsi i baffi.

Ospite

Pamela ha scritto:

alessiatn ha scritto:: WREN questo segreto x la patate al forno????????????????????

A me vengono sempre flosce....
dicci il segreto Wren!!!

a me no...sarà la qualità della patata?
ma se hai un segreto dicci Wren...

Ospite

Ragazze.....HO TANTA FAME aiutooooooooooooooooooooooooooo

Ospite

alessiatn ha scritto:: Ragazze.....HO TANTA FAME aiutooooooooooooooooooooooooooo

Ale tesoro sei a dieta.
hahhhhhhhhhahhhhhhhh

alessiatn ha scritto:: Ragazze.....HO TANTA FAME aiutooooooooooooooooooooooooooo

tesoro se avessi visto le mie patate di ieri sera... ti passava la fame eccome...

Ospite

Pamela ha scritto:

alessiatn ha scritto:: Ragazze.....HO TANTA FAME aiutooooooooooooooooooooooooooo

tesoro se avessi visto le mie patate di ieri sera... ti passava la fame eccome...

Mettila così'.........non è certo colpa della cuoca .....ma delle patate I love you

VA BENEEEEEEEEEEE:......insomma non è un vero è proprio segreto .....fate bollire prima le patate.....in questo modo perdono una grande parte di amido.....poi le tagliate a pezzetti e le infornate.....vengono croccanti fuori e morbide morbide dentro....mhhhhhhh

Aleeeeeeeee.......... cmq se questo amici sono amanti del forte potresti fare anche i fagioli alla messicana con le salsicce......due crostini un po' di birra e vedrai che divertimento ......hahahahahaha
I miei amici ne vanno matti ...infatti sono quasi sempre costretta a farli.

Sono facili da fare.....e unisci tutto...primo secondo e contorno....qualche antipasto sfizioso come quello proposto da Pamela e magari un insalata mista per rinfrescare la lingua.....

Il dolce non lo fai??????

Anzi...sai che ti dico....te ne consiglio io uno veloce da fare e buonissimo.....l'ho provato personalmente e posso dirti che mio marito che solitamente non è goloso me lo chiede sempre

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=93579

Ti consiglio di non cadere nella tentazione della ricetta light che ti propongono sul sito......è meglio quella originale!!!!

Wren ha scritto:: VA BENEEEEEEEEEEE:......insomma non è un vero è proprio segreto .....fate bollire prima le patate.....in questo modo perdono una grande parte di amido.....poi le tagliate a pezzetti e le infornate.....vengono croccanti fuori e morbide morbide dentro....mhhhhhhh

io le ho fatte una volta, ma le ho bollite già a pezzettini... risultato: una farinata di patate.....

Non devi farle bollire troppo....poi devi trovare la varietà di patate non farinosa...ti consiglio di chiedere quando le compri...ce ne sono alcune proprio adatte alla cottura nel forno.....non so come si chiamano Very Happy

Ok....vado al lavoro....buon proseguimento......baciiiiiiiiiii

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