torta al cioccolato

Titolo: torta al cioccolato Lun 15 Apr 2013, 08:35

e visto che la mia torta ieri è piaciuta a fatine e affini incontrati, vi posto qui la ricetta, così potete rifarla ai vostri consorti Smile

ci vuole innanzitutto una tortiera per crostate (per intenderci quelle con i bordi ondulati e un po' più profondi del bordo...

150 g zucchero
100 g farina
3 uova
1 pizzico di sale

mescolare gli ingredienti tutti insieme
sciogliere sul fuoco 100 g di cioccolato fondente con 100 g di burro e aggiungerli all'impasto precedente.
imburrare e infarinare la teglia, versare il composto e cuocere in forno x 20' a 175° circa.
sfornare e capovolgere la torta facendola raffreddare (meglio su una griglia)

sciogliere 200g di cioccolato al latte con 30 g di burro. togliere dal fuoco e aggiungere 200ml di panna da cucina.
versare sul fondo capovolto della torta (che così avrà un pochino di bordo) e lasciare raffreddare 2 ore in frigo o 12h in un luogo fresco.

buon appetito! Wink

Titolo: mio marito l'ha Lun 15 Apr 2013, 09:44

mangiata tutta ieri sera..per me nulla..ed era tutto un è buonissima. mamma se è buona!
ok spike ci dovremo vedere per cena mi sa... ahahahah! Very Happy

Titolo: Re: torta al cioccolato Lun 15 Apr 2013, 09:53

melinda477 ha scritto:: mangiata tutta ieri sera..per me nulla..ed era tutto un è buonissima. mamma se è buona!
ok spike ci dovremo vedere per cena mi sa... ahahahah!

meli, quando volete!! mi farebbe un gran piacere avervi ospiti!!

Titolo: Re: torta al cioccolato Lun 15 Apr 2013, 10:03

Grazie! era veramente buonissima, la devo assolutamente provare la prossima volta che ho ospiti per cena...

Titolo: Re: torta al cioccolato Lun 15 Apr 2013, 11:39

Grazie, volevo appunto chiedertela!!!! Papàgallo apprezzerà e sicuramente anche io finalmente, perchè la farò senza glutine!!!

Titolo: Re: torta al cioccolato Lun 15 Apr 2013, 12:05

mammachioccia ha scritto:: Grazie, volevo appunto chiedertela!!!! Papàgallo apprezzerà e sicuramente anche io finalmente, perchè la farò senza glutine!!!

ecco cosa volevo chiederti, ma quando usi la farina senza glutine come ti regoli con le dosi? usi quelle indicate nella ricetta o le cambi?

Titolo: Re: torta al cioccolato Lun 15 Apr 2013, 12:17

Mony75 ha scritto:

mammachioccia ha scritto:: Grazie, volevo appunto chiedertela!!!! Papàgallo apprezzerà e sicuramente anche io finalmente, perchè la farò senza glutine!!!

ecco cosa volevo chiederti, ma quando usi la farina senza glutine come ti regoli con le dosi? usi quelle indicate nella ricetta o le cambi?

Per il senza glutine, sono a tua disposizione!
Allora, dipende da cosa devo fare. Di solito se deve lievitare bene, aggiungo fecola alla farina sz glutine perchè quest'ultima si gonfia pochissimo (es. farina di frumento 200 gr= farina sz glutine 100+ fecola 100 gr). Ma in questo caso deve rimanere bassa e la sostituisco semplicemente alla pari. Poi mi regolo di volta in volta.

Titolo: Re: torta al cioccolato Lun 15 Apr 2013, 12:18

mammachioccia ha scritto:

Mony75 ha scritto:: ecco cosa volevo chiederti, ma quando usi la farina senza glutine come ti regoli con le dosi? usi quelle indicate nella ricetta o le cambi?

Per il senza glutine, sono a tua disposizione!
Allora, dipende da cosa devo fare. Di solito se deve lievitare bene, aggiungo fecola alla farina sz glutine perchè quest'ultima si gonfia pochissimo (es. farina di frumento 200 gr= farina sz glutine 100+ fecola 100 gr). Ma in questo caso deve rimanere bassa e la sostituisco semplicemente alla pari. Poi mi regolo di volta in volta.

Ok allora proverò e comunque ti chiedo suggerimenti se ne ho bisogno...grazie Very Happy

Titolo: Re: torta al cioccolato Gio 18 Apr 2013, 02:15

io invece ciolgo il cioccolato col il burro a bagnomaria poi unisco le uova e lo zucchero e un mix di farina e fecola di patata, unabustina di lievito.
imburro e infarino una teglia verso il composto e faccio cuovere a 180° per 35-40m. faccio freddare sformo e cospargo di zucchero a velo.
non potete capire che goduria per il palato, se vi interessa vi do la ricetta con le dosi esatte, ma anche la tua deve essere buonissima e la volgio provare.

L'ho fatta senza glutine ed è venuta buonissima, anche se papàgallo dice che non è morbida come quella tua. Ma siccome io non l'ho assaggiata, non posso rendermi conto della differenza...
Dunque, al posto della farina normale ho usato 50 gr di farina senza glutine e 50 gr di fecola di patate.
Il cioccolato l'ho messo tutto fondente (quello al latte mi fa allergia solo a guardarlo... Wink

!).
Un successone!!!! felice

i love you!!!

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