spaghetti di soia con frutti di mare

Oggi ho provato a fare questo piatto che al ristorante cinese è tra i miei preferiti. Non è per niente difficile...

Per 4 persone:
160 gr di vermicelli di soia (sembrano pochi, ma una volta cotti equivalgono a 350 gr di pasta)
una manciata di cozze
una manciata di vongole
una manciata di seppioline
(vanno benissimo anche quelli surgelati senza guscio)
150 ml di salsa di soia (io ho usato quella senza frumento)

Saltare in padella le seppioline tagliate a striscioline e i ciuffetti per 10 minuti, aggiungere un pizzico di sale poi le cozze e le vongole solo per 3 minuti. Agiungere un cucchiaio di salsa di soia.
Intanto cuocere i vermicelli in acqua bollente, circa 3 minuti, come si fa con la pasta ma senza salare (io l'ho salata ma è meglio di no visto che la salsa di soia che contiene già sale).
Scolare i vermicelli e aggiungerli ai frutti di mare (meglio usare una piastra con fondo piatto che io non ho) facendoli saltare 5 minuti versando man mano la salsa di soia avanzata.
Troooooppo buona! drunken

Buone vacanze!!!

sono da provare! grazie.

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