gnocchi al semolino: qualche bella fatina sa aiutarmi?!

Riflesso di un sogno... Messaggi : 2429 Data d'iscrizione : 05.03.10 Età : 46

non ho idea da che parte si inizi.... ma li ho visti... tutti belli gratinati sopra.... mi hanno suscitato una grandissima curiosità!
li conoscete? sono buoni? come si fanno???

.....grazie.... gnocchi al semolino: qualche bella fatina sa aiutarmi?! 806920

gnocchi al semolino: qualche bella fatina sa aiutarmi?! 806920

Ospite

elly sono buonissimi,poi mio marito è romano quindi li mangiamo spesso.
Pero' come ben sai io non son capace di fare nemmeno un uovo sodo( e non scherzo purtroppo)

Riflesso di un sogno... Messaggi : 2429 Data d'iscrizione : 05.03.10 Età : 46

grazie rori, intanto so che sono buoni!!!! cheers

non ti preoccupare anche io ero impeditissima... e ancora adesso faccio dei castroni soprattutto perchè sono sempre di corsa e non ho tanto spazio in cucina... poi ognuna ha le sue doti scusa, che problema c'è se non cucini ?!?!?!!

Il sorriso di un sogno Messaggi : 1573 Data d'iscrizione : 23.12.10

io ho questa ricetta, non sono male:
per 4 persone
250 gr di semolino di grano
1 L di latte, 60 gr burro
400 gr parmigiano grattugiato
2 tuorli
2 cucchiaini di sale fino
noce moscata a piacere

Preparazione:
Fate bollire il latte con 60 gr. di burro. Aggiungete il semolino poco a poco, mescolando continuamente per non formare grumi.
Aggiungete un pizzico di noce moscata e aggiustate di sale. Fate cuocere per circa 15 minuti continuando a mescolare energicamente in modo che l’impasto non si attacchi al fondo della pentola.
Togliete la pentola dal fuoco e aggiungete i tuorli e 60 gr. di parmigiano sempre mescolando bene.
Stendete l’impasto su un piano di marmo unto d’olio, livellandolo in modo da avere lo spessore di circa 1 centimetro.
fate raffreddare e formate gli gnocchi con uno stampino o con un bicchiere in modo da ottenere la caratteristica forma a disco.
Imburrate una pirofila e disponeteci gli gnocchi, sovrapponendoli leggermente l’uno all’altro.
Cospargeteli di parmigiano e di fiocchetti di burro, e fateli gratinare in forno a 150 gradi per 15 minuti.

Accorgimenti:
Se non disponete di un piano di marmo, potete versare la polenta su dei grossi piatti bagnati con acqua e leggermente unti d’olio.

Spero ti piacciano

Riflesso di un sogno... Messaggi : 2429 Data d'iscrizione : 05.03.10 Età : 46

graaaaziee!! sembrano speciali! proverò! grazie ancora cheers

io li adoro...è stata la mia prima voglia da incinta...ma non li ho mai fatti...me li fa la mia mamma.
Sono gli gnocchi alla romana...direi che la ricetta che ti hanno dato si sposa abbastanza, anche se la noce moscata mia mamma non ce la mette

Piccola sognatrice cresce.. Messaggi : 111 Data d'iscrizione : 21.05.11

Sono secoli che non li mangio più....anche mia madre li faceva!! Uno di questi giorni, provo a farli! Grazie per aver inserito la ricetta, gli gnocchi di semolino, mi fanno tornare in mente delle belle sensazioni!!

Io li preparavo con panna fresca su un letto di spinaci e gratinati al forno sono buonissimi se ritrovo la ricetta ve la scrivo era semplicissima la panna fresca amalgamava i sapori buoniiiiiiiii

eh sida romana vi dico che sono proprio buoni!

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