fiori di zucca: come cucinarli?

Titolo: fiori di zucca: come cucinarli? Mar 22 Nov 2011, 19:13

Mi date qualche consiglio per una ricettina gustosa ma non fritta?
Li ho fatti una volta nella frittata, ma volevo provarli in altro modo...

Titolo: Re: fiori di zucca: come cucinarli? Mar 22 Nov 2011, 19:24

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=76088&page=1
io li faccio come nella ricetta che ti ho allegato!

Titolo: Re: fiori di zucca: come cucinarli? Mer 23 Nov 2011, 09:49

Amara ha scritto:: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=76088&page=1
io li faccio come nella ricetta che ti ho allegato!

Buona, mi piace. Quando la farò ti dirò com'è!
Grazie mille!!!!

Titolo: Re: fiori di zucca: come cucinarli? Mer 23 Nov 2011, 10:22

Ciao io li adoro sia come frittelle ma soprattutto pastellati e fritti ....che bontà !

Per le frittelle faccio impasto di farina ,acqua, sale, lievito e i fiori tritati.L'impasto deve avere una consistenza tale che poi puoi prendere l impasto con le mani o con un cucchiaio , una volta lievitato buttarne un pò in olio bollente....

Pastellati invece faccio farina, acqua gassata molto fredda, sale immergervi il fiore intero e poi cuocerlo in almeno 2 dita di olio caldo :-)))

Buonissimi

Titolo: Re: fiori di zucca: come cucinarli? Mer 23 Nov 2011, 10:38

galadriel ha scritto:: Ciao io li adoro sia come frittelle ma soprattutto pastellati e fritti ....che bontà !

Per le frittelle faccio impasto di farina ,acqua, sale, lievito e i fiori tritati.L'impasto deve avere una consistenza tale che poi puoi prendere l impasto con le mani o con un cucchiaio , una volta lievitato buttarne un pò in olio bollente....

Pastellati invece faccio farina, acqua gassata molto fredda, sale immergervi il fiore intero e poi cuocerlo in almeno 2 dita di olio caldo :-)))

Buonissimi

Mmmm...la terrò buona per le festività! Per ora sto cercando di rimanere leggera.
Grazie!

Titolo: Re: fiori di zucca: come cucinarli? Mer 23 Nov 2011, 12:35

Io ci condisco la pasta: un po' di aglio per soffritto, poi unisci i fiori di zucca un po' spezzettati e li fai appassire ben bene. Se vuoi puoi aggiungere la panna, ma se vuoi stare leggera sono gustosi anche cosi. Aggiunge sale e pepe a piacere e via..

a me piacciono molto con i fusilli, ma vanno bene anche le penne Wink

Titolo: Re: fiori di zucca: come cucinarli? Mer 23 Nov 2011, 12:59

Io li metto in padella con un filo d'olio (oppure solo un goccio d'acqua), pomodorini, olive (bianche o nere a seconda dei gusti). Copro con il coperchio e lascio appassire bene.
A questo punto puoi mangiarli in svariati modi: puoi condirci la pasta, usarli come ripieno per una pizza o mangiarli così come contorno.

Titolo: Re: fiori di zucca: come cucinarli? Mer 23 Nov 2011, 13:31

Mi state facendo venire una fame...sarà che non ho ancora mangiato???
Grazie a tutte

Titolo: Re: fiori di zucca: come cucinarli? Mer 23 Nov 2011, 17:13

Hervee ha scritto:: Io li metto in padella con un filo d'olio (oppure solo un goccio d'acqua), pomodorini, olive (bianche o nere a seconda dei gusti). Copro con il coperchio e lascio appassire bene.
A questo punto puoi mangiarli in svariati modi: puoi condirci la pasta, usarli come ripieno per una pizza o mangiarli così come contorno.

ottima l idea di unirci pomodorini e olive!!!Come ho fatto a non pensarci prima:o

Titolo: Re: fiori di zucca: come cucinarli? Gio 18 Apr 2013, 02:02

io li faccio solo fritti perciò non saprei, ma quanto sono buoni però.

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