pollo al curry

per 2 persone (porzioni abbondanti)

ingredienti: 500 gr di sovracosce di pollo
1 cipolla
2 spicchi di aglio
2 zucchine genovesi medie
2 carote
3 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiai di curry
brodo q.b.
sale q.b.
vino bianco o birra
riso basmati

in una pentola a sponda bassa fate soffriggere in tre cucchiai di olio d'oliva 500 gr di sovracosce di pollo per circa 20 minuti.

allo scadere salate ed aggiungete mezzo cucchiaio di curry, amalgamate e mettete da parte il pollo.

nella stessa pentola dove avete cotto il pollo fate cuocere 1 cipolla e due spicchi di aglio grattugiati finemente per 10 minuti, poi mettete due pomodori tagliati a cubetti per 5 minuti ed alla fine rimettete il pollo precedentemente cotto insieme a due zucchine genovesi medie e 2 carote tagliate a rondelle sottili e fate cuocere con un po' di brodo preperato precedentamente ( per intenderci cuocere come fosse un risotto) ed un cucchiaio di curry per altri 20 minuti. a fine cottura, quando si formerà una specie di salsina per la cottura delle zucchine e carote, aggiustate di sale e aggiungete un altro mezzo cucchiaio di curry. se volete potete agiungere negli ultimi 20 minuti di cottura u po' di vino bianco o della birra.

io lo servo sempre accompagnato da riso basmati facendolo diventare così un piatto unico

buon appetito

Piccola sognatrice cresce.. Messaggi : 111 Data d'iscrizione : 21.05.11

Solo a leggere la ricetta, m'è venuta l'acquolina in bocca, lo proverò senz'altro!!!!

Io adoro il pollo al curry!
Ma lo faccio in modo diverso.
Taglio a cubotti il petto di pollo.
Lo faccio rosolare con l'aglio.
Una volta ben cotto aggiungo il curry e lo yogurt bianco oppure la crema di soia (che è come la panna).
Regolo di sale.
Accompagno il tutto con del riso bianco pilaf.
Uhmmmmmmmmmmmm che buono!

credo che sia la ricetta della prima volta che l'ho mangiato, anch'esso buonissimo, del resto il sapora che predomina è proprio quello del curry, che io adoro!!

Piccola sognatrice cresce.. Messaggi : 111 Data d'iscrizione : 21.05.11

L'ho cucinato......molto buono!

Nel turbine azzurro di un sogno Messaggi : 1905 Data d'iscrizione : 26.05.10

Io lo faccio cosi: allora anche di pollo dissossate tagliate a pezzetti, le faccio soffriggere con olio extravergine di oliva e cipolla, poi aggiungo un pò di vino e faccio cuocere, a metà cottura aggiungo i piselli e un pò d'acqua e faccio continuare a cuocere...quando tutto è cotto aggiungo un pò di panna, il curry e anche un pò di zafferano...certo la panna è un pò più pesante ma vi assicuro che è buonissimo!

Nel turbine azzurro di un sogno Messaggi : 1905 Data d'iscrizione : 26.05.10

Io lo faccio cosi: allora anche di pollo dissossate tagliate a pezzetti, le faccio soffriggere con olio extravergine di oliva e cipolla, poi aggiungo un pò di vino e faccio cuocere, a metà cottura aggiungo i piselli e un pò d'acqua e faccio continuare a cuocere...quando tutto è cotto aggiungo un pò di panna, il curry e anche un pò di zafferano...certo la panna è un pò più pesante ma vi assicuro che è buonissimo!

Madre di un sogno Messaggi : 1474 Data d'iscrizione : 23.03.11

stefy ha scritto:: Io adoro il pollo al curry!
Ma lo faccio in modo diverso.
Taglio a cubotti il petto di pollo.
Lo faccio rosolare con l'aglio.
Una volta ben cotto aggiungo il curry e lo yogurt bianco oppure la crema di soia (che è come la panna).
Regolo di sale.
Accompagno il tutto con del riso bianco pilaf.
Uhmmmmmmmmmmmm che buono!

Stefy allora quando riusciremo ad incontrarci te lo faccio fare da mjo marito, autoctono bacioni

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